最近工作好忙，沒有多餘的氣力或心情去自己煮飯吃，但吃太多外賣，真的是非常生厭。前幾天真的有點覺得不能再吃外賣的感覺，想起冰箱裡有一些日本的急凍帶子，於是連忙走到超市買了一盒豆腐、蒜頭及青蔥，弄個最簡單的菜來伴飯。這道豉汁帶子蒸豆腐常常在餐廳吃到，但自己要煮，真的是非常十分超級的簡單，不算解凍的時間，十分鐘內是可以完成的！ 材料： 急凍帶子 4隻 蒸煮滑豆腐 1盒 蔥花 適量 未完。。。繼續看？請到我的個人網站: http://dorothyma.com 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

上星期分享過幾個去Le Creuset的Cooking Demo活動學到的食譜，早幾天突然忽發奇想，既然Le Creuset的鍋具可以用來煮中菜，那麼就算很簡單的家常菜式，也應可以煮到吧？！ 結果我試了用我的Round French Oven煮了大家經常會吃到的番茄薯仔炆雞翼，味道果然跟平常煮的有點不一樣，雞翼的肉都嫩滑得多，而且薯仔也很快炆至腍，效果真的不錯，大家也可試試。 材料： 雞中翼 8隻 薯仔 1個 番茄 3個 洋蔥 半個 Bay Leave 1片 乾蔥 1粒 茄汁 兩湯匙 上湯 200毫升 未完。。。繼續看？請到我的個人網站: http://dorothyma.com 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

用Le Creuset的Round French Oven，我最常做的是紅酒炆牛腩（或牛尾），又或是Macaroni Cheese，也有試過來煲Minestrone。這次的Cooking Demo除了學到昨天分享過的海南雞油飯及鮮人參蒸雞外，還學了一道非常家常的菜 － 荔芋炆排骨。 原來這味用來佐飯極佳的菜，是非常易煮。先將排骨洗淨，以生抽、生粉、紹興酒、麻油及糖醃半小時。 這次用的是Oval Casserole，先用掃將油掃一層在鍋中。 開中火燒熱鍋，將排骨加入，略炒至排骨轉色。 再加入芋頭件跟排骨炒勻，再慢慢加入雞湯，再加蓋以慢火煮8分鐘，熄火焗約8分鐘。 未完。。。繼續看？請到我的個人網站: http://dorothyma.com 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421