節瓜咸蛋肉片湯

平時煲親都係老火, 最近個腦好塞, 諗唔到煲咩野湯飲好… 把心一橫滾個湯, 唔洗煩, 仲要快靚正~

材料: 節瓜2個, 肉片200克, 咸蛋1隻
醃料: 生粉1茶匙, 糖1茶匙, 鹽 & 胡椒粉 &麻油少許, 生抽1湯匙
做法: 用醃料將肉片醃15分鐘, 將節瓜切片。將6碗水煲湯, 落節瓜及肉片, 慢火滾30分鐘, 最後下咸蛋, 邊落邊用筷子攪拌湯成蛋花, 再用細火滾15分鐘 (我最喜歡滾30分鐘, 咸蛋出味D~), 即成。最後可試試味, 如果唔夠咸, 落少許鹽調味~

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