當退休甜男遇上甜蜜 LADY . LADY M HONG KONG

  愛吃甜的朋友,身處香港,一定感覺幸福滿載,世界各地的甜食名店,排著隊的在城中出現,例如紐約人氣蛋糕名店 LADY M,就在昨天 7 月 1 日和大家見面,選址在 Harbour City 的香港分店,原來是大中華地區的首間分店,所以說香港的甜心男女,是真正的甜蜜幸運兒。   開幕前有幸獲邀率先品嚐店中的各款招牌蛋糕,實在是一切來得充滿著期待。蛋糕店座落在海港城平常多數用來舉辦車展的位置,讓原先充滿著剛陽氣牆的空間,一下子散發著絲絲少女的甜蜜,坐在以白色為主調的用餐空間,集優雅與型格於一身,相信男女顧客都會喜歡。   先來餅店的招牌名物千層蛋糕,Signature Mille ... read more

夏日海鮮樂悠悠 . 新西蘭海鮮節 . 萬豪中菜廳

肉類、海鮮、蔬菜,三樣主要食材當中,自己絕對會投海鮮類一票,尤其以粵菜烹調方式處理,特別能把海鮮的美味展現出來,例如早前到訪了金鐘萬豪酒店的 萬豪中菜廳,品嚐了 新西蘭海鮮節 餐單,大廚以新西蘭直送海鮮設計出一道又一道的海鮮美饌,一切來得太期待。   除了美味,是次活動同時推廣新西蘭可持續發展海鮮,始終不做點功夫,我們愛吃的海鮮便會買少見少,更深層次一點,連美麗的海洋也會慢慢枯萎,所以食用可持續發展海鮮,實在是急不容緩的事情。   大家安坐好後,先來第一道菜 油鹽水浸蜆,肥美的海蜆以油鹽水浸之,簡單的烹調方式,更能突顯出食材的鮮味,當然不能錯過吸收了鮮蜆精華的粉絲,自己就忍不住一口接一口地吃過不停。   隨之而來是一道擺盤豐富的 ... read more

[ 澳門住宿 ] 華麗型格 享樂無窮 . 新葡京酒店

早前在新葡京享用過一頓 8 餐廳 的精彩晚餐之後,酒店準備了房間給我們住宿,雖然來過澳門不下數百次,但卻從未入住過新葡京酒店,是次能夠親身感受一下酒店的舒適設施,內心深處不期然充滿著期待。   一步踏進 豪華客房,華麗中帶著型格的設計率先映入眼簾,設計師巧妙地運用金黃色、紅色 和 黑色作主色調,構成了一間擁有高級格調之餘,又同時能給予客人舒適感覺的房間,最讓自己興奮的,肯定是牆上的 ... read more

[ 澳門吃喝 ] 心滿意足 南意料理 . Don Alfonso 1890

澳門新、舊葡京酒店,好吃的餐廳真的多不勝數,除了上一篇分享過的 8 餐廳之外,上一層樓主打南意大利料理的 Don Alfonso 同樣是自己的心水選擇。我們於午餐時段到訪,不過沒有試它們的午市餐單,原因是餐廳安排了 tasting menu 給我們享用,內心深處不期然充滿著期待。   大家安坐好後,試了一些熱烘烘的麵包,伴著這裡自家製的初榨橄欖油和15年意大利陳醋同吃,已經是一個美味的享受。   先來逗嘴小吃,一口份量的 ... read more

[ 澳門吃喝 ] 8 之佳餚 超凡美食 . 8 餐廳 the eight

一步踏進地上有金魚遊來遊去的水瀑通道,沿路走到另一邊的盡頭,大門徐徐打開,美麗如畫的金魚牆便映入眼簾,亦意味著將會享用到一頓精緻美味的中式晚餐。說的是位於澳門新葡京酒店的 8 餐廳,由開業至今,已經光顧過無數次,每一次都是心滿意足地離開,是夜再次和幾位食友到訪,一切來得充滿著期待。   我們安坐在廂房之中,雖然欣賞不到大廳的美麗裝潢,不過房裡面的光線控制得更為集中,相信等一下會更加容易為眾多美食拍下美麗留影。先來兩款餐前開胃小吃,彩椒肉粒盞 ... read more

[ 澳門住宿 ] 寬敞舒適的行政套房 · 澳門喜來登酒店

  開心熱閙的 BBQ 晚餐之後,酒店安排了房間休息一夜,之前也有入住過喜來登酒店的經驗,記得感覺是蠻滿意的,所以是夜也沒有絲毫掛慮,怎料一步踏進房間,驚喜便隨之而來,原來酒店今次安排了行政套房,和上次的行政客房相比,舒適度來得十倍提升,一個人住,真心寬敞。 **本來打算立即為房間拍照記錄,但晚上怎樣拍也沒有日間的漂亮,唯有先安睡一晚,第二天早點起床再補回照片。**   首先介紹約有 ... read more

[ 澳門吃喝 ] 池畔葡式燒烤自助餐 . Sheraton Macao Sala Pool

  夏天雖然是火熱的季節,理應和熱辣辣的 BBQ 扯不上關係,不過燒烤場地如果是在涼風送爽的海灘上的話,整件事情又完全不一樣了。早前來到一海之隔的澳門,參加了澳門喜來登酒店的 池畔葡式燒烤自助餐,在環境漂亮的泳池邊,有專人為我們把食物燒好,我們坐在清涼的戶外位置,一面欣賞現場樂隊表演充滿假日氣氛的樂曲,一面喝著透心涼的調酒,實在是一切來得太享受了 ... read more

[ 無限添飲 Dom Pérignon ] 醉人雲端 Sunday Brunch . Ozone

  身處高空雲端處,拿著一杯巴黎 Dom Pérignon 香檳,透過杯中徐徐升起的氣泡,眺望腳底下的維港美景,實在是一切來得很夢幻。現在每個星期天都可以經歷這樣的美麗時刻,香港麗思卡爾頓酒店 118 樓層的 Ozone,剛剛推出了 無限添飲 Dom Pérignon 香檳的星期日早午餐,早前便和蛋黃醬來到感受一下高空的醉人滋味。   Sunday Brunch 以半自助餐形式供應,頭盤和甜點自己隨意選取,主菜則可在特定餐單中點選一款。食物固然重要,但是日的主角還有高貴的 Dom ... read more

美酒佳餚 法式小館・Le Bistro Winebeast

來到 Bistro 吃晚飯,除了品嚐美食之外,也會想配一點酒好好享受一下,早前到訪了灣仔的 Le Bistro Winebeast,單從名字可能已估計到 "酒" 在餐廳中佔了一個十分重要的地位,原來餐廳的經營者,全部都是愛酒之人,亦同時開設了酒舖,所以每每能在 Le Bistro Winebeast 喝到經際實惠的好酒。早前便來到參加一個配酒的嚐味晚餐,實在是一切來得很醉人。   餐廳環境不算寬闊,但感覺十分悠閒愜意,佔了七成座位是高腳的吧檯位,只有近門口處放了一張正式六人餐檯,是夜我們一行四人,便安坐在這張唯一的餐檯上品嚐好酒美食。先來一杯 AOC ... read more

九如坊的海鮮盛宴・Le Port Parfumé

假如以前有朋友邀約吃法國菜的話,通常都會打扮得西裝骨骨地赴會,原因是早十年八載的法國餐廳,大多走高級路線,通常都需要正襟危坐地完成一頓晚餐。但時代不同了,近幾年城中流行起簡約隨心的法式料理,Bistro 法式小館亦愈開愈多,其中一間自己最愛的,是位於堅尼地城的 Bistro Du Vin,不過在港島西行線未通車之前,位置稍稍偏遠,雖說喜歡也不能常常光顧。去年 Bistro ... read more

Chocolate Tasting Journey 以朱古力入饌 . Jean-Paul Hévin Chocolatier

如果要像芊芊學子入讀名牌小學般計分的話,自己肯定不符合作為標準甜男的要求,不過假如是次一等的退休甜男,相信我又符合得綽綽有餘噃。怎樣才算是一個退休甜男,個人會理解為喜歡吃甜,但又不能把甜品當正餐,假如真的需要吃大量甜食,之後一定要吃些鹹點溝溝貨,大概是這樣定義吧。最近法國朱古力名店 Jean-Paul Hévin Chocolatier 推出了一個名為 Chocolate Tasting Journey ... read more

梁師傅 之 美饌回歸 . 海景軒

  海景軒向來是自己大愛的中菜廳,原因除了喜歡各式各樣的美味佳餚之外,還有主廚 梁輝雄 師傅親切有禮的待客之道,這些都是叫人久不久便會想再來這裡用膳的因由。去年年中,梁師傅突然宣佈要退下來休息一下,的確叫一眾熟客依依不捨。相信梁師傳同樣捨棄不了我們一眾粉絲,終於在今年答應酒店東山復出,強勢回歸 海景軒。   早前便和幾位愛吃的博客朋友,一起來到海景軒品嚐美饌,順道跟闊別了一陣子的梁師傅打個招呼,瓜兄更特別拿了一枝余市15年威士忌作配對,讓是夜嚐味聚的精彩指數提升不少。   安坐好後先來品嚐幾款頭盤小吃,〈义子臘腸卷〉充滿蜜汁香味,一口咬下,感覺十分鬆化,夾雜濃濃的臘腸油香,作為是夜第一擊,很有先聲奪人的效果。   之後是一款不在餐單的菜式〈網油炸豬腦〉,以豬網油包著豬腦來炸,聽見如此邪惡的組合,心裡已經想像到底會是如何美味,真正夾起放入嘴巴,那綿滑的質感,甘香的味道,成就了一道人間極品。   炸物停不了,之後來了〈黃金炸鮮奶〉,炸至金黃色的炸鮮奶,賣相跟坊間見到的有所不同,以前吃到的炸鮮奶,多是一個個炸至形狀不一的圓球,這裡的則能做到每件大小均一的蛋卷形狀,原來梁師傅在休息期間不忘鑽研廚藝,這道改良版的炸鮮奶就是在一次中國美食之行中獲得靈感之作。炸鮮奶炸得外脆內軟,油份亦控製得恰到好處,鮮奶味道同樣來得又香又濃,瞬間愛上了的美味。   除了味道,擺盤也是梁師傅的強項,有所謂色、香、味俱全,海景軒的得獎菜式,有不少是以一位位上的形式呈現,讓擺盤能夠更加盡善盡美,例如這道新菜式〈翡翠夜明珠〉,賣相就如高級西菜一樣,以東星斑拆肉打成一顆大魚球,保留了魚肉的鮮味之餘,口感也來得軟嫩彈牙,伴著置底的菜苗和加入了南瓜粒的茨汁同吃,鮮甜味道加倍提升起來。   〈冬坡扣釀肉〉賣相一樣亮麗,驟眼看似一件切得工整,晶瑩剔透的冬瓜磚,以蔥段打十字如包禮物般的把冬瓜方塊綁起來,置頂還放了幾顆菇菌和金華火腿片作點綴,造型變得高貴美麗。來到拆 ... read more

閙市中的美味小屋 . Townhouse

記得以前蘭桂芳的 加州大廈,既是一幢食廈,也是區內的地標,自己也曾經光顧了當中不少餐廳,及後整幢拆掉重建,最近以全新面貌展視人前,不知道新的加州大廈是否一樣以食為主,不過開幕至今,已經幾間新餐廳進駐,包括早前試過的日本型格居酒屋,最近則到訪了屬於中環靚景餐廳 Glasshouse 的姊妹店,名字叫 Townhouse。   餐廳位於較高樓層,座擁中環的城市景觀,入夜後更覺景色亮麗。特長的開放式廚房,讓客人對食物的質素加深期待,另一邊是寬敞的調酒區,有型仔調酒師坐鎮,為客人調製出多款好飲有趣的調酒。   到訪當夜是第一天正式營業,七點左右到步,客人不算多,點了飲品後便趕忙拍攝四周環境。   調酒師推介的 ... read more

Veuve Clicquot 香檳 X 懷石料理 . 吟彩

  愛吃日本菜,配以日本清酒,向來是絕佳組合,原來這數年間,日本流行起以香檳和日本料理作配對,這個潮流也有逐漸延伸到香港的趨勢。早前就來到城中主打懷石料理的名店 吟彩,品嚐了一頓以 Veuve Clicquot 香檳配搭的懷石料理,是夜的座上客除了幾位熟悉的食友,還有著名飲食專欄作家 李純恩先生 同檯,席間李先生分享了不少大江南北的美食事宜,實在是獲益良多的一夜。   說回這個期間限定的「Veuve ... read more

[ 澳門玩樂 ]炎炎夏日 池畔新體驗 Cabana . Banyan Tree Macau

  隨著一日熱過一日的氣溫,夏天的感覺真的愈來愈強烈,要在烈日當空的假日尋找開心好去處,可能都會第一時間想到與嬉水有關的節目,早前便來到一海之隔的 澳門悅榕莊,為的是參加它們建於泳池邊的 悅濤廊 Cabana 奢華池畔新體驗,實在是一切來得太奔放 ! !   澳門悅榕庄在酒店的泳池兩邊設有八間 悅濤廊池畔小屋 Cabana,原來享用對象不單單是酒店住客,只要預先訂下小屋,便可以由上午10時至傍晚6時,享用池畔小屋和泳池的設施,另外,亦可走到相連的 ... read more

法國五月 Bistro Midi-Pyrénées . Café Causette

來到五月中,是時侯分享一下屬於法國五月的美味佳餚,今年沒有試過很多 Le French GourMay 餐單,但吃過的都有不俗水準,例如早前來到 文華東方酒店 Café Causette 品嚐了法國五月餐單,餐廳更把其中一個空間化身成法式小餐館 Bistro Midi-Pyrénées ,主廚 Mr Marcus Chant 構思了一系列南法風味菜式,實在是一切來得好法國情懷 ! !   大家安坐在充滿南法風情的餐檯上,把餐廳特別準備的餐巾舖在大腿之上,喝一點點餐酒,隨即開始享用是夜的首輪菜式,侍者送上了 ... read more

Day Day Cook . 香煎豬扒蕃茄拉麵 [食譜分享 . 影片]

  又來到週末,當然要諗諗有無好節目,可惜天公不造美,天文台已經預測了今、明兩天都會下雨,唯有放棄戶外活動,轉攻一些室內的玩意,行商場、睇戲,當然是不錯的選擇,如果你想互動一點的話,其實可以考慮和另一半在家中煮飯仔,又好玩,又可以飽餐一頓,一切來得太美妙。   最近我和蛋黃醬在 Day Day Cook 分享了一個十二分簡單的食譜,大家可能在茶餐廳都會喜歡點選的 ... read more

粵菜 嘗新 . 晉薈

  位於將軍澳 智選假日酒店 中菜廳的 晉薈,對於自己來說,路程委實有點遙遠,但以平均光顧頻率來計算,到訪的次數亦真心不少,原因是這裡的菜式全部製作認真,從不欺場,每次來用膳都不會失望而回。最近知道它們換了主廚,菜式路線亦由滬菜改為主打粵菜,對於向來捧場的餐廳有如此巨大的轉變,當然有興趣知道實況如何,於是在一個平日的晚上,約同了幾位愛吃朋友,一齊來到了變身後的晉薈,試試新菜式之餘,順道和曾經在 ... read more

百年老店 的 京都抹茶香 . 中村藤吉香港店

  不管你是否標準抹茶甜點粉絲,相信或多或少都聽聞過 中村藤吉 這個名字,沒錯,就是本店在京都宇治那一間百年老店,以抹茶甜點馳名於日本國內,最近更衝出海外,選了香港開設它們第一間日本以外的分店,開幕日期就是明天,5月15日,對於大愛抹茶甜品的朋友,相信會有一切來得太開心的感覺!!   早兩天有幸獲邀,能夠率先來到中村藤吉香港店品嚐各款美食,餐廳位於商場的 ... read more

世界冠軍 西班牙火腿切割大師 Jose Manuel . Rustico

  假如你問我是不是超愛西班牙風乾火腿,我會回答 "不算是。",但正式用餐前或在假日中午閒來無事,開一枝紅酒,再以西班牙風乾火腿伴之,絕對是一件舒心愜意的事情。   蛋黃醬和我相反,她十分喜歡西班牙風乾火腿,曾經試過在一個派對聚會中,一個人用刀把一隻火腿切成一片一片,足足努力了一個多小時,看見朋友們吃得開心的樣子,她也超有滿足感,雖然之後,手臂酸軟了三天。。。   最近收到一個「西班牙火腿切割工作坊」的體驗邀請,地點是自己喜愛的西班牙餐廳,位於荔枝角的 ... read more