越式精緻 三層架下午茶 . Le Soleil

  今天開始,是連續四天的復活節公眾假期,不知大家已經預備了節目沒有,自己將會飛首爾五天,盡情享用來自星星的韓燒、炸雞、泡菜和蔘雞湯等等,假如選擇留在家中好好休息的朋友,閒來到酒店餐廳來一個舒心下午茶,應該會是個不錯的假日好享受。吃太多英式下午茶了嗎?可以選擇其他有特色的,例如來一頓既有䶢點也有甜食的越式下午茶又如何,碰巧尖東帝苑酒店越南餐廳 ... read more

精美和食 . 週年限定二人晚餐 . 美村日本料理

剛剛出來工作的時間,曾經在尖東區上班,公司位於面向尖東地標噴水池的東海中心,記得當時的上司時不時會在收工後帶著我們幾個入世未深的小伙子出去見識見識,鄰近幾間尖東區的酒店,理所當然地成為了好去處之選,當中亦包括了當時甚具名氣的尖東富豪酒店;後來公司遷址到金鐘區,之後便比較少到尖東區吃喝玩樂了。   早前再次到訪了尖東富豪酒店商場,目的是參加位於一樓的 ... read more

置地廣場「4幢華廈」美饌體驗活動 (三) (四) . L’Atelier de Joel Robuchon / Alfie’s by KEE

是日的「4幢華廈」美饌體驗活動第一、二站都是品嚐廚師們特別製作的精美菜式,來到第三、四站,就是享用醉人的精美調酒時間,我們再一次由置地渣打折返置地中庭,目的地是擁有米芝蓮三星榮譽的 L'Atelier de Joel Robuchon,大家就在舒適華麗的吧檯位置中,期待著來自星星的特色調酒 ! !   首先由調酒師示範製作特別為「4幢華廈」美饌體驗活動設計的特別調酒〈Landmark ... read more

置地廣場「4幢華廈」美饌體驗活動 (二) . Armani / Aqua

  在 Urban Bakery Works 享用過精美牛角包之後,繼續「4幢華廈」美饌之旅,公關朋友帶領我們由置地中庭經過架空行人天橘直接到達置地渣打,目的地就是到訪型格華麗的 Armani / Aqua。   來到自然光滿載的 VIP 房間安座好後,廚師便現身和我們講解即將要製作的頭盤菜式〈Landmark Chater Hawaiian Forest〉的意念,之後隨即現場示範,大家當然目不轉睛地學習如何製作,因為等一下就輪到我們一展身手的時間。   只見廚師先把精緻的綠色蔬菜插在預先經過脫水過程的西瓜之上,把它粉飾成一個森林模樣,之後再把其他材料如烤金槍魚、菠蘿、芒果醬適當地排列在黑色盤子上面,最後把烤吞拿魚垂直 ... read more

置地廣場「4幢華廈」美饌體驗活動 (一) . Urban Bakery Works

  剛過去的星期六,碰巧是清明節公眾假日,平時星期六要上班的蛋黃醬,難得在這天休息,兩個人便來到了中環地標 [ 置地廣場 ] 四處遊逛,難道是襯著換季來血拼嗎?當然不是啊,真正原因是為了出席由 [ 置地廣場 ] 舉派的「4幢華廈」美饌體驗活動,一切來得充滿著期待 ! !   置地廣場已經在中環核心地帶屹立了三個世代,由 1904 年至到今天,依然保持著其高級時尚購物聖地的形象,絕對是三代承傳的地標建築物。4 ... read more

甜蜜處處的開年飯聚 . THE RITZ-CARLTON

  早前參加了不少開年飯聚,當中有中菜,有西菜,也有日本料理和泰菜,記得當中有一餐印象特別深,原因是既可以享用伴酒小吃,又可以品嚐中西星級廚師的手藝,結尾時,還有機會吃到一款足夠幾十人享用的特色甜品,實在是一切來得太感動!!   說的是全世界最高樓層酒店 Ritz Carlton 舉辦的傳媒春茗聚,當晚懷著愉快的心情,準時到達會場,未正式進入宴會廳之前,大家就聚在門外的偏廳,一邊喝著香檳,一邊吃著餐前小點,還可以和一眾來賓一起談天說地,讓味蕾和心靈同樣獲得滋潤。   甜美的公關朋友一早預示春茗聚會有驚喜,果然推開宴會廳大門的一刻,驚喜便陸續出現,會場內最初維持一片漆黑,突然一盞射燈亮起,照向大概可容納三十人的 ... read more

花香處處 春之旅下午茶 . Jean-Paul Hévin

  打開面書,最近都不難發現很多朋友到了日本,韓國,又或是中國內地旅遊,目的就是襯著春天好時節,觀賞鮮花去;即使沒有到訪外地,同樣也會看見很多在香港拍攝的花卉照片,始終春天就是屬於鮮花處處的季節。早前獲公關朋友邀請,來到位於中環擺花街 Jean-Paul Hévin 參加了一個以春天為題的下午茶嚐味聚,餐廳特別挑選了一系列的清新鹹食和甜點,把它們組合成一個 ... read more

[日本關西旅遊] day2 (一) . 重遇分別廿年的石燒但馬牛 . みかげ館 (御影館)

  終於騰出時間寫京阪神遊記的第二天行程了,經過之前一日豐富行程的洗禮,再加上坐凌晨機的關係,第一個晚上,絕對可以用睡死了來形容!睡眠質素好,早上八點便自然醒了,蛋黃醬還未充夠電,於是便一個人走向附近的 GRAND FRONT OSAKA 吃早餐去。   Tully’s Café - 大阪府大阪市北区大深町 3 番 1 号 グランフロント大阪北館 1F   選了環境和氣氛都不錯的 ... read more

[澳門吃喝] 泰好味火鍋系列 . 鮮 Xin

常常說一海之隔的澳門,處處充滿著美食,無論處身於大街小巷,又或是遊客眾多的購物區,都不能發現質素不俗的餐廳,最近兩三年,還多了不少酒店內的美食,例如早前獲邀到訪了 澳門喜來登酒店 裡面的「鮮」,這間以火鍋為主題的餐廳,在最近的米芝蓮餐廳推介中還獲得了星級推介之選,是次因為邀請了泰國三位星級名廚來到澳門擔任客席廚師,分別是 Mr. Thanawat ... read more

[期間限定] 泰媽媽的泰美味 . Cafe Shatin Hyatt Regency

[ 沙田凱悅酒店 ] 地點雖然不是在鬧市之中,但因為有遠近馳名的 [ 沙田18 ],它的北京烤鴨絕對是香港的數一數二級別,另外還有餅店的甜美軟綿蜂蜜蛋糕,也是一眾甜心男女的心水選擇,既然有美食,當然會吸引到我這個嘴饞餓男光顧,所以沙田凱悅酒店,對我而言,絕不佰生。   早前又再次來到,不過是次既不是吃烤鴨,也不是為蜂蜜蛋糕而來,反而是到訪未有來過的 ... read more

來自文華文星 的 日本清酒 x 佳餚美饌 . 文華廳

  向來喜歡日本清酒,早前獲公關朋友邀請,來到同樣是自己鍾愛的米芝蓮餐廳 [ 文華廳 ],目的是率先品嚐它們將會在3月31日至4月4日推出的期間限定 [ 尊貴日本清酒 配對 文華文星佳餚 ] 餐單,已經有差不多大半年時間沒有見過文華廳的行政總廚 李文星 師傅,所以在收到邀請的一刻,內心深處不禁充滿著期待 !!   是次的特別餐單,也可以說成是 ... read more

怡人的蘭桂芳下午茶 . Azure Restaurant Slash Bar

  個人認為理想享用下午茶的環境,最好是擁有高樓底,有戶外景色,例如可以遠眺一下城市風光就更美妙;座位方面假如有雅致的沙發陪襯,一切來得太舒心;如果再加一點中場娛樂,那就更加滿足啦,例如有美式卓球提供。。。你說我在做夢嗎?原本我都以為是,但位於 LKF 酒店頂層的 Azure Restaurant Slash Bar,真的有齊以上條件。   最近 ... read more

注入純素生活概念的獨立電影 . Love Stalk 愛‧打卡

早前出席了一部獨立電影 [ Love Stalk 愛‧打卡 ] 的電影發佈會,這部戲甚有話題性,原因它是香港電影史上首部以 indiegogo 微額投資 方式集資的電影,自己跟電影製作人兼女主角 Angie Palmer 已經認識了三年多,知道她是純素飲食支持者,十分期待她怎樣把素食生活概念,融入自己的作品裡面。   發佈會當天十分熱閙,電影的台前幕後製作團體都有出席,當中包括了男女主角 ... read more

Power Afternoon Tea 男仕下午茶 . Captain’s Bar / The Chinnery

當城中的 Afternoon Tea 熱潮絲毫未退,連藏身於大街小巷的餐廳都紛紛推出三層架下午茶來招攬客人的同時,文華東方酒店最近也有全新下午茶推出,等等先,MO 快船廊的 Afternoon Tea 一向都遠近馳名啦!!說的全新下午茶當然不是轉換一、兩款蛋糕咁簡單,反而是把向來側重於女生角度設計的下午茶餐單,來個 180 度逆轉,以男生角度出發,減甜加䶢,連供應的餐廳,都選擇了陽剛味十足的 ... read more

[期間限定新口味] 赤旨番茄豚骨拉麵 . 一風堂

  早前收到公關朋友送來一個包裹,打開一看是一個罐頭和一封文件,最初對著罐頭,有點不知所以,實在摸不清裡面是甚麼。。。再打開信件,發現了一張全新推出的<赤旨番茄豚骨拉麵>換領信,一次可以享用兩碗,於是在一個平日放工後,便來到金鐘分店品嚐。     向店員展示了換領信,等待一會,兩碗熱騰騰的<赤旨番茄豚骨拉麵>便送到面前,先品嚐一下湯頭,在濃郁的豚骨湯中散發著淡淡的蕃茄香,把旁邊兩片香脆芝士浸軟,配合彈牙的粗身麵條同吃,感覺十分討喜;另外在湯頭裡面還混入了吸盡蕃茄豚骨湯的精華的燉菜和脆口煙肉,讓口感層次得以提升;唯一是兩片白白的叉燒不太合個人口味,口感頗為粗糙,可能是要配合清新的湯頭而特別設計吧。 ... read more

迪士尼 米奇 n 米妮 ^.^ 美心西餅 Maxim’s Cake

  為了慶祝迪士尼成立90週年,自己向來喜愛的美心餅店 Maxim's Cake 又有新款創意蛋糕推出,早前收到公關朋友寄來的換領信,可以一次過品嘗兩款新口味,實在是一切來得太開心!!   <3D 造型 Mickey & Minnie 迷你情侶慕絲蛋糕套裝> $138 /set 剛剛過去的白色情人節,這款 3D Mickey & Minnie 迷你情侶蛋糕,正正合適用來慶祝之用;大耳朶 ... read more

北歐小食午餐 Scapas Lunch Menu . FINDS Restaurant & Bar

  時不時會聽見在尖沙咀工作的朋友呻話 Lunch 沒有甚麼選擇,每次有人說這些,心想他不是有選擇困難症,就肯定是個嚴重的偏食者,要知道尖沙咀區食肆臨立,差不多全世界的菜式都可以在這裡找到,怎樣說也不可能是沒有選擇吧。。。例如遠至北歐的芬蘭菜,尖沙咀也找得到,早前獲公關朋友邀請,來到主打北歐芬蘭菜的餐廳 Finds 品嚐推出沒有多久的 ... read more

公園中的泰菜館 . L16 Café &Bar

  自己對香港公園都算熟識,大家可能覺得老人家才會喜歡得閒無事逛公園,其實嫩人家都應該多到充滿綠草花香的公園走走,每天在繁忙街道上吸入太多污染物,又無時間到郊外洗滌身心,唯有到藏身於市區中的綠洲,呼吸幾口新鮮空氣,真心有 Refresh 感覺 !!   香港公園除了鳥語花香之外,還有一間外表有點像溫室般的餐廳 L16,很多朋友喜歡選擇這裡舉行結婚派對,原因很簡單,鄰近就是婚姻註冊處,而且附近靚景處處,方便一對新人和賓客們在大日子中留下美麗回憶,自己都在這裡參加過幾個朋友的婚宴啊,真心好玩 ... read more

來自沖繩的美味居酒屋 . 目利之銀次

喜歡日本菜,無論壽司、刺身、爐端燒、串燒,甚至烏冬、蕎麥麵等等,差不多全部都愛吃,假如只光顧一間餐廳,便可以品嚐全部菜式,除了居酒屋,也找不到更合適的地方,所以尋找有水準的居酒屋,已經成為自己的日常任務。   最近獲同樣愛吃的朋友安排,來到銅鑼灣世貿中心的 [ 目利之銀次 ] 參加博客嚐味聚,很多食友試過之後,都一致讃好,不由得心底裡充滿著期待!!   從長長的樓梯步上餐廳,已經感受到屬於沖繩居酒屋的濃烈味道,設計師特別加入了林林總總的特式佈置,讓客人彷如置身於魚市場一樣,我們更被安排坐在掛滿了鮮魚商販招牌的牆壁附近,讓用餐氣氛得以進一步提升。   大家安坐好後,先點了一些調酒潤潤喉,這裡有一特別賣點,每一次調酒的擺盤,都是來自調酒師的即興創作,所以即使點選同一款調酒,每一次出來的賣相都可能不盡相同,讓客人能在享用美食之餘,再添上一點樂趣。自己點了〈柚子泡盛〉,賣相果然沒有叫人失望,以一個水煲盛著調酒,再以一盤冰放底部保持冰凍,下面再疊起兩個木箱,說是擺設藝術品也真心不誇張。味道方面清爽怡人,是屬於易入口類型。   〈飛魚刺身〉 來到以魚市場為主題的居酒屋,第一道最想試的當然是和魚有關的料理,餐廳好像也能看穿我們的心意,已經預備了一整條飛魚剌身送到我們面前,先放一些蔥花薑蓉在醬油裡面,再夾起切得厚薄得宜的飛魚剌身醮一醮醬油,放進口中,能嚐到鮮甜清爽的味道,很合個人口味,而且只賣 ... read more

再遇 1890 的醇酒美饌 . Stockton Bar and Restaurant

雖然已經過了喜愛夜䈬的年代,但遇見一些情調優雅,調酒和食物都有水準的好地方,都會忍不住到訪一下,例如最近在中環雲咸街開業不久的 Stockton Bar and Restaurant,它以 1890 年的英倫作為餐廳背景,一擡一椅,都流露著濃濃的復古情懷,早前有幸獲邀參加了開幕派對,逗留了短短兩個小時,已經深深愛上了這個像坐了時光機回去的酒吧餐廳;之後再次獲公關朋友安排,出席了博客嚐味聚會,實在是一切來得太開心!!   <Brass ... read more