LC 黑魂鑄鐵鍋 . 黑熊 31 x IM Teppanyaki 六道菜鐵板燒餐單

    正所謂 “少林功夫 + 足球,有得諗!!”,相信看過周星馳先生作品的朋友都沒有異議,如果換成是“潮流達人 + 日式鐵板燒”,再加人見人愛、車見車載的 Le Creuset 鑄鐵鍋 的話,是否一樣“有得諗”呢?自己就親身驗證了這三個元素聯手出擊的威力。說的是由 葛民輝 阿葛 主理的「黑熊 31」聯乘本地鐵板大師 Mok San 主理的 IM Teppanyaki  & ... read more

[ 阿里山旅遊 ] 住宿-掌聲響起 / 頂湖茶園 / 頂湖步道 . 台灣部落觀光之旅

    有沒有試過,全力以赴地處理一件工作,完成以後,會想給自己一點掌聲,用意是慶祝也好,給自己一點鼓舞也好,這一點掌聲,絕對不能缺。假如一間民宿,把名字定作「掌聲響起」,要不就是充滿自信,深信入住的客人在宿泊過後,都會滿意地給予掌聲;另一個可能是,付出過努力,付出過誠意去服務客人,怎樣也要給自己一點掌聲,鼓勵,鼓勵。   阿里山之旅,我們入住了「掌聲響起」,到達時天空已經全黑,風景要留待睡醒過後慢慢欣賞。 阿里山掌聲響起民宿  ... read more

[ 阿里山旅遊 ] 拜會阿里山咖啡王子 . 台灣部落觀光之旅

    三個多小時的車程,我們來到了阿里山第一站 鄒築園觀光休閒農莊,此行目的不是為了參觀農莊的美麗風景,真正目標是品味咖啡,原因是這裡有一位人稱咖啡王子的鄒族站落原住民 方政倫先生,他努力讓其農莊生產的咖啡豆,在台灣咖啡節中獲得了咖啡豆評鑑特等獎,之後還陸陸續續拿下了不少獎項,從此不少啡男啡女都專程上山,為的就是 等 ... read more

[谷關溫泉] 谷關溫泉遊客中心 五葉松樹下午茶 . 台灣部落觀光之旅

    離開 谷關溫泉區 之前,到訪了 谷關溫泉遊客中心,原來這裡是全台灣第一座以溫泉文化為主題的展覽中心,我們參加了為遊客提供的導賞團。導遊帶我們參觀了中心各個多媒體設備,簡單易明地為遊人介紹溫泉的誕生,還有一些有關溫泉的文化和藝術,另外亦指導我們怎樣利用溫泉養生,實在是一個加深對溫泉認識的好機會。   期間我們穿上了泰雅民族服裝,學習吹奏 ... read more

藍色海洋中的 OMAKASE . UMI bar at the ocean

你喜歡吃壽司嗎? 喜歡。 有多喜歡? 真的很喜歡! 這樣的話,我要給你介紹一間位置稍稍偏遠的壽司餐廳。 有多遠? 其實也不算很遙遠,地點是在南區的淺水灣,既然有朋友會特意跑到元朗吃壽司,以距離計算,淺水灣真的不算遠。 為什麼要特意跑到淺水灣吃壽司? 聽過 竹壽司 嗎?淺水灣壽司店的日籍主廚 Yukio Kimijima 是從那裡來的,其次是環境超優美,絕對是非一般壽司店能夠媲美。   結束對話,一個平日的下午,我們來到了 ... read more

[期間限定] 川劇變臉表演 四川菜主題自助餐 . 雅苑座

    自己雖然說不上是自助餐的強硬粉絲,不過久不久便有機會享用一頓自助餐,誠然最近一、兩年間的自助餐水準,的確比較起以往提升了不少,食物款式包羅萬有之餘,味道也來得不錯,所以吃自助餐的次數也多了起來。   最近享用了一頓蠻有印象的自助餐,說的是尖東 帝苑酒店 雅苑座 的四川主題自助餐,席間除了品嚐從四川來港的客席廚師炮製的川菜美食,還有機會欣賞川劇大師的傳統變臉表演,實在是一切來得太精彩。   特色川菜美食包羅萬有,蜀都香辣蟹、、辣子雞、水煮魚、蜀香霸王排骨,幾款都來得又辣又麻,瞬間把胃口打開。   即製食物方面,自己大愛 ... read more

美侖美奐 意大利高級精品瓷器 SELETTI 下午茶 . TOSCA

    正常來說,一日三餐,理應已經足夠身體上的需求,不過,假如世界上沒有下午茶或宵夜,那種無形的失落感,可能比沒有正餐來得更不憾。當然,不同朋友心目中的下午茶,會出現不一樣的模樣,例如,朋友 A 喜歡簡單美味的食物,一個菠蘿包,又或一份蛋牛治,配上一杯奶茶,已經是人間美味;而朋友 B 剛好相反,食物不用很美味,最重要是賣相精緻,配上優雅的用餐環境,成就了一頓心舒心愜意的下午茶。你問我會偏向那一類型,我是兩邊都喜歡,要視乎當天的日程安排和心情狀況而定,當然如果能夠兩者兼得,既有美味食物,又有漂亮的用餐環境,假如再配加上高級雅緻的餐具、容器,那樣實在是一切來得太夢幻。   不過常言道,只要有夢想,凡事可成真,最近就試了一頓集合美食、藝術、靚景於一身的下午茶,說的是 ... read more

怡園酒莊 配對 佳餚美饌 . 沙田18

    所謂「江山代有才人出,各領風騷數百年。」,曾經於沙田、大圍區叱吒一時的名店 楓林小館,剛剛於昨天光榮結業,雖說沒到百年歷史,但也陪伴不少老饕們度過六十六個寒暑,身邊有不少和我一樣愛吃的朋友,有不勝唏噓的,也有無動於衷的,於自己而言,一點點捨不得的心情是有的,但更多的心神會在想從此以後在同區還有沒有地標食肆呢?自己其實早有一間屬於沙田區的心水餐廳,是否稱得上是地標食肆,可能還不至於,不過對於餐廳的食物和環境,坊間一向好評不絕,說的是位於沙田凱悅酒店的中菜廳 ... read more

[率先品味] 環迴維港美景 週日下午茶 . the Grand Buffet 自助山

    大家有興趣享用一頓擁有 180 度維港景的高空下午茶嗎?假如答案是 “有” 的話,現在要告訴你一個好消息,位於灣仔合和中心 62/F 的 the Grand Buffet 自助山,將於今個星期日4月3日推出全新的高空下午茶,對,就是那超人氣的自助餐餐廳,不過下午茶並不是以自助形式呈現,反而特別設計了一個型格華麗的三層架,讓客人可以在 the Grand Buffet 獲得全新的體驗。   早前和蛋黃醬率先來到品嚐這個充滿期待的週日下午茶,一步踏進已經來過幾次的 ... read more

與名車共晉 Sunday Brunch . Mercedes Me

    記得歌神 許冠傑 的金曲之中,曾經有句歌詞是 "你要坐 Benz 靠自己個腦!",不過,來到今時今日,歌詞可能要改一改,改成 "你要喫 Benz 靠自己個肚!" 原因是中環出現了德國名車 Mercedes Benz 的附屬餐廳 Mercedes Me,早前和蛋黃醬特意在星期天來到餐廳,享用它們近期推出的 Sunday Brunch,頭盤前菜款式包羅萬有,即點即製的主菜更是無限追加,真的需要一個強勁胃納,才可以每道菜式逐一品嚐。   Mercedes ... read more

[谷關溫泉] 愜意舒適 惠來谷關溫泉會館 . 台灣部落觀光之旅

    由苗栗南庄老街出發,大概兩個小時的車程,我們便來到谷關溫泉,位於海拔約800公尺的溫泉區,空氣特別清新怡人,區內有多間溫泉旅館。   是次我們選了在區內有名的 惠來谷關溫泉會館 入住,實在是一切來得充滿著期待。   晚上到達酒店,先在酒店餐廳享用過豐富的晚餐,廚師運用在地食材炮製出一道接一道的美食,當中最喜歡 ... read more

[苗栗旅遊] 賽夏族群 窯烤麵包 向天湖 南庄老街 . 台灣部落觀光之旅

    離開了住宿的八卦力度假村,來到鄰近的 賽夏族群民化部落 參觀。   沿途有健談的賽雅族人為我們講解部落文化和歷史,原來賽雅族人曾經有過一段可歌可泣的故事,導致他們跳的民族舞蹈沒有慶祝的感覺,反而感受到點點贖罪意思。   欣賞過 賽夏族 原住民的民族舞,之後也跟著學習一下,動動身體,好玩之餘又可以消化一下早餐。   之後來到約十五分鐘步程的 ... read more

美侖美奐 櫻花懷石 . 嵯峨野

    Sakura Sakura ♪ ♪,相信大部分即使不懂日語的朋友,都會琅琅上口的兩句歌詞,可想而知,Sakura 櫻花 的確有它與別不凡的魅力。   每年來到三、四月間,在面書會發現不少友人上載了櫻桃照片,記得去年自己在京都、大阪,幸運地欣賞到櫻花初開、滿開、再到櫻花落下時花雪的美麗景緻,實在是一切來得太動人。   櫻花除了觀賞,也可以用來烹煮,以花入饌,早前就和蛋黃醬來到尖東 ... read more

[澳門吃喝] 茶香滿載 春夏新菜 . 澳門萬豪中菜廳

    記得去年第一次到訪 澳門萬豪酒店中菜廳,品嚐了幾款注入了新元素的懷舊菜,滋味至今依舊難忘。最近親切中帶點高冷的公關朋友 C 小姐告知,大廚構思了一系列以茶入饌的新菜,試問嘴饞如我,又怎能抗拒美食的魔力,於是在一個晴天的週末,蛋黃醬和我便過了澳門品嚐美饌。     午餐時間抵達餐廳,未試師傅大菜之前,先來享用一些精美點心。龍井水晶蝦餃 ... read more

[澳門吃喝] 包羅萬有性價比超高的自助餐 . 名廚都匯 Urban Kitchen

  記得在我們愛吃朋友圈子之中,曾幾何時有這樣一個說法,一海之隔的澳門自助餐,比較香港來說價錢平宜又美味,不過隨著香港的自助餐水準日益進步,澳門的價錢又漸漸提高,兩者的距離變得愈來愈接近。最近在澳門享用了一頓水準不錯的自助餐,用了優惠後大概四百多一位,感覺澳門自助餐又一次邁向光輝年代。   說的是位於 澳門萬豪酒店 ... read more

來一頓滿足晚餐 . 26 Twenty Six by Liberty

  如果問我,何謂一頓滿足的晚餐,相信食物質素、用餐環境、服務態度、消費價格 都會成為考慮的因素,例如最近和蛋黃醬在晚飯時間到訪了中環一間餐廳,在以上各方面,餐廳都有不俗表現,理所當然可以稱得上是一頓滿足晚餐。   說的是位於士丹利街的樓上餐廳 26 Twenty Six by Liberty,用餐空間是一個 U 字形的 Counter 座位設計,有點像日本的高級壽司店,主廚能夠和每一位客人直接溝通,感覺額外親切。   主廚每天會因應當日食材設定嚐味餐單,也是餐廳唯一供應的 ... read more

為另一半煮出一份愛 . Superlife Culture Club

  昨天是白色情人節,唔知大家點慶祝呢?不過要在大時大節出街撐檯腳,通常都要冒一定風險,首先訂位已經是一大難題,其次也要有心理準備價錢會比平常貴一截,另外,食物的質素也要看運氣⋯ 所以綜合以上幾點,慶祝普世同歡的節日,還是留在家中自己煮,除了可以嚴格控制食物水準和消費之外,還多了那一份無價的心意,實在是一切來得太有愛!唔識煮?唔識可以上堂學,學識一次,終生受用。   上年聖誕前席蛋黃醬和我都持續進修,來到了 ... read more

[ 三月限定 ] 品藝菜譜 . Whisk – the Mira Hong Kong

  作為多姿多彩城市代表的香港,出奇地至今依然缺乏大規模的藝術博物館,所以每次有大展藝術展覽,一眾對觀賞藝術品渴求的朋友,都會傾巢而出,希望把握機會盡情享受。例如每年三月份的 Art Basel,更加是當中的佼佼者,來自世界各地不同領域的藝術品都會在展覽會中出現,相信滿足了不少藝術男女的心靈。只用眼睛看還不滿足?現在還可以吃下肚,說的是不少餐廳都會在 ... read more

米芝蓮星級大廚獻技 果汁配對法菜 . Akrame

  自從 “地球村” 這個概念出現以後,發現身邊的確出現了不少世界零距離的事情,朋友A的面書早上才上載了在北海道吃雜錦魚生飯當早餐的相片,晚上已經和他在大角咀一起吃雞煲,飯後還有北海道帶回來的芝士蛋糕 ! ! 除了這些帶點葡萄的個案之外,其實在餵食圈也有不少開心事,例如在巴黎的米芝蓮二星廚師,會現身香港為我們炮製精美法國菜,在飯聚途中,還會手執美味果汁和食客們細意交流,實在是一切來得太驚喜,說的是灣仔的米芝蓮一星法國餐廳 ... read more

一吃愛上 的 大廚嚐味餐單 . 雲陽

  一般來說,「大廚嚐味餐單」通常會較多出現在西菜或日本料理上,相對地中菜比較少見,不過想深一層,其實我們的中式飲宴,也可算是「嚐味餐單」,不過意義上有點不同⋯ 近幾年不少酒店中菜廳開始推出 廚師嚐味餐單,多是以粵菜為主。最近在銅鑼灣時代廣場一間川菜餐廳,品嚐了一頓美味的「大廚嚐味餐單」,而且價錢公道,當然要和大家分享一下。   說的是由著名川菜館「雲陽閣」變身而成的「雲陽」,自己向來喜歡這裡的出品,最近大廚德哥聯同廚師團隊一起構思了「大廚嚐味餐單」,作為粉絲的自己,當然不會錯過。   先來 ... read more