SEAFOOD EXTRAVAGANZA 海鮮主題自助餐 . 港畔餐廳 Harbourside

  我承認,我是個不折不扣的海鮮愛好者,有朋友問我,年紀不少了,假如要在鵝肝、膶腸等邪惡內臟食物,和膽固醇高昂的龍蝦、海膽等海鮮美食之間作出取捨,只可以品嚐一類食物,雖然肯定是困難無比的抉擇,但相信最後海鮮會獲得自己的青睞。早前來到了擁有超寬闊海景的 香港洲際酒店 港畔餐廳 Harbourside 品嚐以海鮮為主題的自助餐,理所當然地一切來得充滿著期待。 原來 ... read more

北京烤鴨 與 春日新菜 . 沙田18

  蛋黃醬和我都是北京烤鴨的忠實愛好者,城中大大小小以北京烤鴨馳名的餐廳,絕大多數都和她到訪過,當中去得次數最多的,反而是離市區相對偏遠的沙田大學站,凱悅酒店裡面的 沙田18,原因無它,就是喜歡這裡烤鴨的美味。早前又有機會和幾位食友來到 沙田18 吃烤鴨,順道亦品嚐了一些春日新菜式,當然要把文章寫下來和大家分享一下。   松籽豆乾拌翡翠,未吃烤鴨前,先來一些清新菜式打開味蕾,松籽香混入了爽口的豆乾之中,伴著切碎的菠菜同吃,是討喜的味道。   川椒家鄉口水雞,清新過後來一點刺激,惹味辛香的口水雞,肉質細緻爽嫩,是叫人追著吃的辛辣菜式。   玉桂南瓜帶子羹,再來是自己大愛的湯品環節,用南瓜配搭帶子放於湯羹之中,雖然知道自己在吃中菜,但也有享用西菜的感受,好一道中西合璧的作品。   北京烤鴨,是夜主角正式出場,有看過我之前有關 ... read more

新廚駕到 春日餐單 . NOBU

如果要數自己心目中最有印象的世界級名廚,NOBU SAN 松久信幸 先生 絕對是當中名列前芧的佼佼者,六十多歲的 NOBU SAN 依舊懷著對料理的熱誠,經常飛到世界各地巡察自己的餐廳打,例如早前就來到了 香港洲際酒店 的 NOBU,順道介紹新上任行政總廚 Sean Mell 給香港朋友認識,自己亦有幸參加了傳媒嚐味午宴,實在是一切來得太期待。   是日的午餐嚐味聚,除了能夠品嚐 ... read more

U Magazine ・ 香港大學站 小清新 cafe ・ ethos

  港鐵西港島線通車後,的確多了不少朋友專程來到西區覓食,早前在面書上看見一間名叫 ethos 的 Cafe 照片,簡約設計的環境,擁有大量自然光的用餐空間,一眼已經確定了是自己喜歡的類型,乘搭港鐵前往,於香港大學站下車用腳尋覓,果然給我找到小店所在。   今期 U Magazine 我會和大家分享這間集合了售賣自家設計生活精品、提供藝術展覽場地,和充滿著悠閒氣氛的咖啡小館於一身的 ... read more

U Magazine ・ 紅磡區新酒店抵吃自助餐 ・ Palette

  自己不算是自助餐控,不過假如要吃自助餐,在選擇餐廳上,一般會基於兩大因素,其一當然是食物有上佳水準,只要自己動手擺擺盤,也有品嚐正式餐單的感覺,其二就是性價比指數夠高,食物有一定水準,以有限價錢,享用無限美食,這也達到划算的目的。例如早前獲得 U Magazine 邀請,出席了位於紅磡區的 Hotel Sav 的 Palette 餐廳,品嚐了一頓合理價錢,食物選擇多,質素也來得不俗的自助餐,當然要和大家分享一下啦。   餐廳位於酒店 ... read more

融化在口中的美味 飛驒牛 . 和牛燒肉純(尖沙咀店)

  近期自己開始奉行多菜少肉的飲食方式,早餐和午餐可能的話,都盡量不點肉吃,不過話雖如此,不得不承認,我是一個不折不扣的日本燒肉愛好者,最經典莫過於在日本生活時,發燒發到 38.5 度,個人暈下暈下咁走落街食日本燒肉,之後服過感冒藥,立即倒床就睡,一覺醒來,體溫回復正常,精精神神上學去;所以,現在只要有吸引的日本燒肉,甚麼多菜小肉信念都可以立即丟棄一旁,呵呵!例如早前來到自己向來喜歡的 ... read more

Day Day Cook . 玫瑰戀人 (蘋果片白朱古力豆腐慕絲) [食譜分享 . 影片]

  來到開心星期五,先預祝大家有一個愉快週末。不知大家通常星期六、日會怎樣過,星期一至五累積下來的工作壓力,不襯著週末盡情舒解一下,實在有點對自己不住。當然節目形式人人不同,行街、睇戲、運動,甚至是享用一頓悠閒早午餐,都是不少朋友的熱門選擇,不過最近身邊多了朋友喜歡留在家中的廚房,享受入廚樂的喜悅,烹調的料理有隆重亦有簡單,好像是日要和大家分享的 ... read more

精彩滿載團年聚 . 金紫荊粵菜廳

每逢來到年尾,多得朋友們的邀請,出席了不少規模或大或少的團年飯聚,當中品嚐到的菜式沒有地域界限,包括了 西餐、日本菜、泰國菜 和 韓國菜 等等,但當中最愛始終是粵菜,作為廣東人的自己,團年飯選擇粵菜,感覺來得加倍親切。例如過年前出席了在灣仔會議展覽中心「金紫荊粵菜廳」的團年飯聚,一行十多人,餐廳特別為我們準備了貴賓廂房,還擺放了不少充滿過年氣氛的布置,實在是一切來得好節日 ... read more

滋味養生 春茶宴 . 天龍軒

  最近早上起來,總會發現家中充滿著濃濃濕氣,趕忙把抽濕機開啟,不用四、五個小時,水箱便會到達滿溢狀態,真的是一切來得太潮濕。。。除了家中的濕氣要處理,其實身體裡面的濕,更加要盡快消除,中國人在這方面的確智慧無限,不需服用苦口良藥,只要抽出一點時間,把心情放鬆,選擇合適的茶葉,泡一壺香氣四溢的茶享用,便能達到健脾排毒的功效。再講究一點,可以以茶入饌,用不同種類的茶葉配搭不同的食材,創作出一道又一道的佳餚,例如早前出席了 ... read more

吃飽飽 美味海鮮自助餐 . 凱悅酒店咖啡廳 尖沙咀

最近到訪了尖沙咀凱悅酒店咖啡廳,目的是為了品嚐以海鮮為主題的自助餐,雖然自己一向不算是自助餐的愛好者,但對有水準的自助餐同樣會給予支持,例如位於 K11 的凱悅酒店,他們的自助餐一向有口皆碑,是次以海鮮作主題,絕對是藝高人膽大的表現,要知道城中有自助餐供應的餐廳,都總有不少海鮮款式給客人選擇,凱悅酒店特別挑選海鮮作主題,意思就是不僅僅供應一般行貨,嘴饞如我,當然對升級版的海鮮菜式充滿著期待,呵呵。   一般來說,即使享用的不是以海鮮為主題的自助餐,自己都習慣先由海鮮冷盤區展開序幕,是夜海鮮品種果然來得琳瑯滿目,包括了顏色奪目的波士頓龍蝦、小龍蝦,還有很多朋友都喜歡的長蟹腳、凍蝦、翡翠螺 ... read more

[期間限定] 皮蒙特 嚐味餐單 . Nicholini’s

  港麗酒店 的 Nicholini's 意寧谷,向來是自己最愛的意大利餐廳之一,最近一星米芝蓮廚師 Chef Damiano Nigro 短暫加入擔任客席廚師,為客人提供期間限定的 波蒙特 嚐味餐單,嘴饞如我當然期待非常,早兩晚便和蛋黃醬前來,品嚐了星級廚師的手藝,立即以文字和大家分享味道。   是夜安坐在餐廳的貴賓廂房,透過敞大的落地玻璃窗,眼睛盡享金鐘的城市夜景;未正式享用餐單之前,先來享用配酒師為我們預備的美酒,配襯著 ... read more

法式週六 任飲香檳早午餐 . Brasserie on the Eighth 懷歐敘

  Sunday Brunch 已經成為了很多朋友的週日節目,Conrad 港麗酒店有見及此,決定把 Sunday Brunch 延伸一下,在週末同樣推出醉人的 法式香檳早午餐,地點理所當然是位於 8/F 的 法國餐廳 Brasserie on the Eighth 懷歐敘。   之前都是於晚餐時間到訪 懷歐聚,原來日間的感覺是如此大不同,寬闊的落地玻璃把日光大量吸收,讓用餐空間的每一角落都充滿著悠閒感,讓不用上班的你,盡情享受屬於星期六的懶洋洋氣氛。   我們安坐好後,侍應立即為酒杯注滿了 ... read more

熱力 Pizza 三分鐘 . The Point pizza + pasta

假如是看 周星馳 電影長大的朋友,應該記得「少林足球」三師兄田雞的名言「分分鐘幾十萬上落 ! !」,時間就是金錢,效率往往是成功與否的關鍵;例如最近在銅鑼灣登龍街出現了一間走歐美簡約路線的小店 The Point,主打以擁有 300 度高溫的 火山石焗爐 製作的 三分鐘出爐薄餅,入店就座,點菜,上菜,進食,埋單,有機會全程在 15 分鐘內完成,認真夠快 ! ! 當然小店同樣擁有舒適的環境,不趕時間的話,其實可以坐下來慢慢享用。   早前和蛋黃醬參加了餐廳的嚐味聚,一次過試了幾款餐廳名物,當然要第一時間和大家分享。   大家人齊安坐好後,餐廳便開始為我們準備菜式,心裡一邊哼著 ... read more

Day Day Cook . 雞絲鮮果撈起 [食譜分享 . 影片]

  不知何時開始,城中每逢過年時節,都會有一道 撈起 來應應節,蛋黃醬和我也來揍揍熱鬧,在正月時份,和大家分享一個清新版撈起食譜「雞絲鮮果撈起」,祝願愛吃朋友們在新一年中都 飲和食德 ! !   影片  :  [DayDayCook]特約Blogger - ArDis & SAii : 雞絲鮮果撈起   Day Day Cook Facebook 專頁  :  Day Day Cook   簡單製作指數 7/10   tinyyan@gmail.com 想知道更多我的最新最快飲食樂事, ... read more

星級名廚 ALAIN DEVAHIVE TOLOSA 亞洲之旅餐單 . OZONE by Ritz-Carlton

雖說城中的西班牙料理熱潮,跟高峰期比較,有稍稍回落的跡象,但只要知道那裡有美味的西班牙美食出現,嘴饞如我依然會有心動感覺,例如最近 Ritz-Carlton 酒店集團,邀請了西班牙一代名廚 Chef Alain Devahive Tolosa 在亞洲區的各間酒店作巡迴獻技,首站選了在新加坡,完成後便來到了香港,早兩晚有幸獲邀來到 Ritz-Carlton 118/F Ozone 率先品嚐了 Chef Alain 的 亞洲之旅嚐味餐單,實在是一切來得充滿著期待。   先來分享一下有關 ... read more

U Magazine ・ 年輕泰菜小店 ・ 昭拍耶2

每次想吃泰菜,第一時間會想起九龍城,原因很簡單,自己最早品嚐泰菜的餐廳,就是位於九龍城的泰菜小店,如今小店已化身成大集團經營了。可能是情意結關係,享用泰菜,還是傾向小規模餐廳,同樣位於九龍城區的 昭拍耶, 向來是自己的好選擇,最近在同區開了分店,幸好不是那種金光閃閃的豪華裝修,反而是走懷舊中帶型格設計的年輕路線,餐廳名字就簡單地在 昭拍耶 ... read more

三田的沾麵 . 三田製麵所

  在日本生活期間,一人晚餐的選擇除了咖喱以外,吃得最多的就是拉麵,那時候豚骨湯底還沒有流行起來,醬油湯底和味噌湯底成為了必然選擇,相對現今包羅萬有的湯底種類,那段時間一切來得好單純。最近城中多了一間拉麵店「三田製麵所」,主打是在這數年間大熱起來的沾麵,知道「三田」無論在日本本土,又或海外城市的分店都享負盛名,今天終於強勢登陸香港,不禁讓人充滿著期待。   早前參加了它們正式開業前的傳媒嚐味聚,位於食肆雲集的 ... read more

初嚐札幌湯咖喱 . SAMA HK

  曾經在日本過了五年留學生活,日間上學,晚上會在語言學校教廣東話賺取生活費,一般完了課堂已經到晚上九點,一人晚餐的選擇不多,尤其當時的日本有些有趣的約定俗成,例如很少會有一個男生走進 Café 吃意粉,反過來一個女生也不會走去光顧拉麵店,剩下來可挑選的,變得更加稀少。。。日式咖喱絕對是其中一款自己最愛,甜中帶辣,又或是激辛激辣的,都是自己晚飯時的好伴侶。回到香港以後,偶然都會日式咖喱癮發作,幸好城中也有不少日式咖喱餐廳,可以一解心頭相思之苦。最近中環歌賦街出現了一間日式咖喱店 ... read more

舒心新菜式 · 丼丼屋

平常沒有特別想到吃甚麼,很自然便會到訪一些舒心餐廳,例如人在青衣城的話,身隨心動,轉眼間便來到了地下樓層的丼丼屋。翻開餐牌看看,原來最近餐廳推出了多款新菜式,於是便隨意點了幾樣試試看。   蟹肉玉子卷,聽見 "玉子卷" 三個字已經吸引,加入足料的蟹肉的確增加了口感,但個人口味來說,還是喜歡淨蛋卷多一些。   泡菜豚肉烏冬,酸酸辣辣的湯頭特別開胃,烏冬質感也夠滑溜,轉眼間吃清光。   牛肉壽喜丼,壽喜燒的醬汁鹹中帶甜,十分討喜,用來拌飯吃,絕對是簡單又美味的組合;牛肉質感也來得不錯,絕對是推介之選。   風味燒菠蘿伴雲尼拿雪糕,甜品部份選了這個賣相可愛的甜食,燒菠蘿置底,中間是雲尼拿雪糕球,置頂加了一撮粉紅色綿花糖,驟眼看有點像一個粉紅頭髮的卡通人物;除了可愛,味道方面同樣討喜,雪糕下面是椰子米布甸,讓口感更加豐富起來,味道也不太甜,很合個人口味。   果然 ... read more

泰好味 太開心 . Greyhound Café

泰菜在世界各地都有市場,香港當然也不錯例外,記得自己第一餐正式泰菜,是在九龍城的街坊泰國小店享用,餐廳現今已經搖身一變成為華麗舒適的泰菜名店,不過自己已經少有光顧了。話說回來,大約於三數年前,泰國潮流服飾品牌 Greyhound 開設的泰菜餐廳進駐香港,自己也分別光顧過幾間分佈於不同地區的分店,但位於港島東區的太古城分店,卻未有機會到訪過,早前終於相約未長大的美心妹妹 ... read more